Aujourd’hui je vous propose une recette de salade fraîcheur avocat, l’ananas, l’orange, bon appétit!
Salade d’avocat à l’ananas et à l’orange
L'avocat est une excellente source d'acides gras mono-insaturés bons pour le cœur et de vitamine E antioxydante. Il est ici associé à l'orange et à l'ananas, des fruits riches en vitamine C et en provitamine A, substances dont l'effet protecteur est reconnu.
Ingredients
- 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuill. à soupe de jus de citron vert
- 1 gousse d’ail passée au presse-ail
- 2 cuill. à café de vinaigre
- 1 pincée de piment en poudre
- 300 g d’ananas frais pelé, en bâtonnets de 7 × 0,5 cm
- 3 oranges pelées à vif en quartiers
- 2 petits avocats pelés en morceaux
- 1 petit oignon rouge en fines lamelles
- 1 romaine en morceaux
- sel
Instructions
- Dans un bol, battez à la fourchette l'huile, le citron vert, l'ail, le vinaigre, le piment et du sel. Dans un saladier, mettez l'ananas, les oranges, l'avocat et l'oignon. Arrosez avec la vinaigrette et mélangez. Laissez 15 min au réfrigérateur.
- Pour servir, tapissez les assiettes avec les feuilles de romaine et répartissez la salade dessus.
TOUR DE MAIN
Pour peler une orange à vif, retirez une rondelle d’écorce à chaque extrémité du fruit, posez celui-ci debout et tranchez l’écorce et la peau blanche en suivant la courbure du fruit, avec un couteau-scie ou un couteau à lame large. Détachez ensuite les segments (quartiers) en passant la lame du couteau le long des membranes blanches ou, selon la recette, coupez le fruit en rondelles.
N’oubliez pas d’épingler (Salade d’avocat à l’ananas et à l’orange)
J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire.
