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Salade d’avocat à l’ananas et à l’orange

Aujourd’hui je vous propose une recette de salade fraîcheur avocat, l’ananas, l’orange, bon appétit!

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Salade d’avocat à l’ananas et à l’orange

L'avocat est une excellente source d'acides gras mono-insaturés bons pour le cœur et de vitamine E antioxydante. Il est ici associé à l'orange et à l'ananas, des fruits riches en vitamine C et en provitamine A, substances dont l'effet protecteur est reconnu.
Temps de préparation 25 min
Temps total 25 min
Type de plat Salade, Végétarien
Portions 6

Ingrédients
  

  • 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuill. à soupe de jus de citron vert
  • 1 gousse d’ail passée au presse-ail
  • 2 cuill. à café de vinaigre
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 300 g d’ananas frais pelé, en bâtonnets de 7 × 0,5 cm
  • 3 oranges pelées à vif en quartiers
  • 2 petits avocats pelés en morceaux
  • 1 petit oignon rouge en fines lamelles
  • 1 romaine en morceaux
  • sel

Instructions
 

  • Dans un bol, battez à la fourchette l'huile, le citron vert, l'ail, le vinaigre, le piment et du sel. Dans un saladier, mettez l'ananas, les oranges, l'avocat et l'oignon. Arrosez avec la vinaigrette et mélangez. Laissez 15 min au réfrigérateur.
  • Pour servir, tapissez les assiettes avec les feuilles de romaine et répartissez la salade dessus.
Keyword Cuisine santé, fruits, Légume, Sans cuisson, sans œufs, Végétalienouvegan

TOUR DE MAIN

Pour peler une orange à vif, retirez une rondelle d’écorce à chaque extrémité du fruit, posez celui-ci debout et tranchez l’écorce et la peau blanche en suivant la courbure du fruit, avec un couteau-scie ou un couteau à lame large. Détachez ensuite les segments (quartiers) en passant la lame du couteau le long des membranes blanches ou, selon la recette, coupez le fruit en rondelles.

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Salade d'avocat à l'ananas et à l'orange

J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire.

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