Soupe façon thaï au sésame & coriandre
Ingredients
- 1 poivron rouge
- 3 belles carottes
- 1 gros champignons ou 3 moyens
- 1 oignon
- 140 ml de lait de coco
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 CàS de graine de sésame
- 2 CàS de sauce soja
- 1 CàC de gingembre moulu
- 1 pincée de piment doux
- huile de sésame
Instructions
- Faites chauffez un peu d’huile de sésame dans un casserole.
- Émincez l’oignon et faites le dorer quelques minutes.
- En attendant, coupez grossièrement (mais pas trop) les légumes
- puis faites les revenir dans la casserole avec le gingembre, le piment,
- les graines de sésame, la sauce soja et la moitié du bouquet de coriandre.
- Assaisonnez et mélangez, puis laissez mijoter 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez alors de la l’eau à hauteur, puis laissez mijoter à nouveau pendant
- plus ou moins vingt minutes (jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres).
- Transvasez la préparation dans un blender, ajoutez le lait de coco et mixez.
N’oubliez pas d’épingler (Soupe façon thaï au sésame & coriandre)
J’espère que vous testerez cette Soupe façon thaï au sésame & coriandre et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Authentique soupe thaïlandaise au lait de coco
