Une génoise toute simple à utiliser pour tous vos desserts : opéra, moka, forêt noire, mousse de fruit, poiriers,… Idéale pour réaliser un fraisier, cette génoise se prépare simplement et facilement…
La Génoise
Equipment
- 1 fouet électrique
- 1 saladier
- 1 moule à manqué (22cm de diamètre ou 2 x 15cm de diamètre)
- 1 tamis
- 1 écumoire
Ingrédients
- 4 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 1 noix de beurre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°.
- Versez le sucre et les œufs dans le saladier. Fouettez jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
- Mettez la farine sur le tamis que vous placez au dessus de ce mélange. Tout en en incorporant la farine à la pâte, à l’aide de l’écumoire, vous soulevez délicatement la pâte qui se forme.
- Puis remplissez votre moule préalablement beurré. Enfournez 18 min.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Vous obtenez une base de biscuit léger et sec. Coupé en tranches horizontales, ce biscuit sert à la confection de nombreux entremets.
N’oubliez pas d’épingler (La Génoise)
J’espère que vous testerez cette La Génoise et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer le Gâteau au Chocolat et son Glaçage
