Je vous propose de Cuisiner en fraicheur aujourd’hui !!!!! J’ai encore piqué, volé, arraché, hacké, dérobé cette recette de Boulettes apéritives au Surimi à ma consoeur Cuisinons En Couleurs qui elle-même la volé, chipé, dérobé, subtilisé à une autre consoeur Les Gourmandises de Némo. Une recette de boulettes qui roulent sur toutes les pages de blog culinaire.
Une recette facile et rapide ne pouvait pas m’échapper ! Mes invités ont adoré…une entrée apéritive fraîche et délicieuse que j’ai modifié en remplaçant le surimi par des miettes de crabe et le kiri par du Philadelphia!
5 min et le tour est joué !
Boulettes fraicheur aux miettes de crabe, fromage frais et citron
Ingrédients
- 100 g de miettes de crabe
- 150 g de fromage frais type Philadelphia
- 1 cs de jus de citron
- 3 brins de ciboulette
Instructions
- La recette des boulettes de crabe est aussi rapide à lire qu’à préparer.
- Écrasez le fromage Philadelphia (150g)à la fourchette.
- Ajoutez-y les miettes de crabe (100g), le jus de citron et la ciboulette ciselée.
- Mélangez le tout et laissez au réfrigérateur 1h.
- Formez ensuite des boules de crabes au creux de votre main.
- Piquez vos boulettes de crabe avec des piques en bois.
- Pour une version allégée, utilisez des 5 carrés frais 0%.
N’oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard 🙂 .
Bonjour peut on les préparer la veille pour le lendemain 14heure? Merci à vous
oui, c’est possible
Bj, ça reste trop liquide pour faire des boulettes, puis je rajouter de la chapelure ?
Merci.
Beaucoup trop liquide pour faire des boulettes après même avoir laissé le crabe s’égoutter une demi journée.
Bonjour Vanhalst,
Merci beaucoup pour votre retour et je suis désolée d’apprendre que la texture de la préparation n’était pas idéale pour former des boulettes. Pour améliorer la consistance, je vous suggère d’ajouter un peu plus de chapelure ou de fromage frais pour absorber l’excès d’humidité. Il est également important de s’assurer que le crabe soit bien égoutté, comme vous l’avez fait, mais parfois un petit pressage supplémentaire pour extraire l’eau peut aussi aider. Une autre astuce pourrait être de placer la préparation au réfrigérateur pendant une heure avant de former les boulettes, cela aide à raffermir le mélange.
J’espère que ces conseils vous seront utiles pour une prochaine tentative et que le résultat sera à la hauteur de vos attentes !
N’hésitez pas à partager votre expérience si vous essayez à nouveau ou si vous avez d’autres questions.
Bonne cuisine !