Les Tartelettes aux Fraises

Comme promis voilà la recette des tartelettes aux fraises! Il faut profiter de la saison 🙂 Parfait pour la fête des mères !

Les Tartelettes aux Fraises

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 1 heure h 5 minutes min

Type de plat Dessert, Tarte & Quiche

Portions 6 tartelettes

Equipment

• 1 saladier
• 1 fouet à main
• 1 rouleau à pâtisserie
• 1 cuillère à soupe
• 1 fourchette
• 1 couteau
• 1 louche
• Des haricots secs
• 6 moules à tartelettes

Ingrédients

  

• 1 pâte sablée
• 100 g de poudre d’amande
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre + pour les moules
• 2 œufs
• 10 g de farine
• 1 cuillère à soupe de vanille
• 400 g de fraises

Instructions

 

• Sortez votre beurre à température ambiante.
• Préchauffez votre four à 150°.
• Abaissez votre pâte sablée à l’aide du rouleau à pâtisserie.
• Votre pâte découpée en 6 morceaux, garnissez les 6 moules à tartelettes préalablement beurrés.
• Piquez les fonds de tartelettes à la fourchette. Ajoutez y quelques haricots secs.
• Enfournez pendant 20min, dans la partie la plus basse de votre four.
• Maintenant, réalisons notre crème d’amande.
• Dans le saladier, versez le sucre et jetez le beurre ramolli coupé en morceaux.
• Muni du fouet, faites blanchir ce mélange.
• En suivant, incorporez la poudre d’amande, la farine, les oeufs et la cuillère à soupe de vanille.
• Fouettez énergiquement jusqu’à l’obtention d’un mélange parfaitement homogène.
• Sortez les fonds de tartes du four. Ôtez en les haricots secs. Puis, à l’aide d’une louche, versez la crème d’amande jusqu’au 3/4.
• Augmentez la température de votre four à 180°.
• Enfournez au centre pendant 20 min.
• La crème d’amande doit dorer.
• A la sortie du four, laissez bien refroidir vos tartelettes avant d’y déposer délicatement vos fraises.

Keyword Œufs, pâte sablée

N’oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard 🙂 (Les Tartelettes aux Fraises)

J’espère que vous testerez cette Tartelettes aux fraises et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Salade melon, concombre et framboises