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Recette paléo de spaghetti de chou-navet (rutabaga) au miel

Mes filles aiment les pâtes.
Surtout les spaghetti.
Oui mais il y a du gluten …

Donc, je fais quoi ? J’achète un gadget de cuisine (un coupe-légumes aussi appelé spiraliseur) et je me mets à faire des spaghetti avec tous les légumes que j’ai sous la main.

Cette photo pourrait tout à fait être celle d’un plat de spaghetti classiques au blé, mais c’est beaucoup plus sain que ça car c’est en fait du chou-navet (aussi appelé rutabaga).

Au marché à la ferme il y avait de beaux chou-navets bio. J’ai pris ceux qui sont verts et jaunes pour cette recette mais j’imagine que les autres rutabaga qui sont violets / jaunes conviendraient tout à fait également. J’en ai déjà fait en spaghetti aussi, par contre ils sont plus fermes et doivent cuire plus longtemps. Je les ai épluchés et j’ai ensuite utilisé mon nouveau copain le coupe-légumes. Le voici en action:

Selon la taille de vos légumes il faudra compter environ 1 chou-navet par personne. Ceux que j’ai utilisé étaient assez gros et j’ai eu de quoi faire un peu plus de 3 portions avec 4 légumes.

J’ai fait fondre du beurre au lait cru (vous pouvez utiliser du beurre clarifié si vous êtes intolérants au lactose ou si vous ne trouvez pas de beurre au lait cru) dans ma poêle ainsi que du miel. J’ai ajouté les chou-navets et bien mélangé pour qu’ils s’imprègnent du mélange beurre / miel. Ensuite j’ai mis un petit peu d’eau dans la poêle et j’ai laissé cuire tranquillement à découvert …

Nous avons mangé ces rutabaga de la salade, un filet de poulet ainsi que de l’avocat écrasé grossièrement avec du sel et du paprika (super bon avec la volaille grillée !)

Spaghetti de navets au miel

Temps de cuisson: 10 minsTemps total: 10 mins

Des spaghetti … sans gluten !

Nombre de portions: 3 personnes

Ingrédients

  • 4 gros chou-navets (rutabaga)
  • 2 cuil. à soupe de beurre au lait cru
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 3 cuil. à soupe d’eau
  • Un peu de muscade, gingembre râpé et cannelle
  • Sel, poivre

On fait comment ?

  1. Epluchez les navets et coupez-les en spaghetti à l’aide d’un coupe-légumes
  2. Faites fondre le beurre et le miel dans la poêle à feu moyen
  3. Ajoutez les navets et mélangez bien pour qu’ils s’imprègnent du mélange beurre / miel
  4. Ajoutez l’eau et les épices puis mélangez
  5. Laissez cuire environ 10min, jusqu’à ce que les navets aient ramolli et qu’il n’y ait plus d’eau
  6. Salez, poivrez et dégustez !
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